Sedang mencari ide resep kuih kalakatar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kuih kalakatar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kuih kalakatar atau Bingka Kelapa Muda adalah kuih tradisional masyarakat Banjar. Saya pertama kali mendengarnya ketika menonton rancangan Majalah Tiga malam tadi. Kala Katar bermakna kala Panas.iaitu berasal daripada bahasa Banjar.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kuih kalakatar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kuih kalakatar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kuih kalakatar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kuih Kalakatar menggunakan 8 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kuih Kalakatar:
- Gunakan 3/4 cawan tepung beras
- Ambil 1/3 cawan tepung gandum
- Gunakan 1/2 cawan gula
- Gunakan 1 biji telur
- Gunakan 2 cawan air kelapa muda
- Siapkan 1/2 cawan isi kelapa muda
- Gunakan Secubit garam
- Siapkan 1/2 sudu besar majerin
Mungkin setengah daripada anda semua pernah buat kuih nie. Ini adalah kuih tradisional kaum banjar iaitu di Perak. Inilah Resepi Kuih Kalakatar Famous Tradisi Orang Banjar Yang Simple. Kalakatar kalau kurang isi kelapa akan jadi kurang sedap.
Langkah-langkah membuat Kuih Kalakatar:
- Satukan tepung beras, tepung gandum, telur, gula, air kelapa muda dan secubit garam. Kacau hingga sebati.
- Tapiskan masuk dalam periuk. Kacau selalu. Masak hingga likat.
- Oles loyang dengan majerin. Masukkan adunan tepung tadi.
- Taburkan dengan isi kelapa muda diatasnya. Bakar dengan suhu 180 darjah celcius lebih kurang 1 jam atau hingga masak.
- Kuih dah masak sejukkan sebelum dimasukkan dalam peti ais semalaman. Boleh la dihidangkan.
Kuih Kalakatar Atau Bingka Kelapa, Menyesal Kalau Tak Buat [ Kuih Orang Banjar]. Book Live Musicians, Music Bands, Instrumental Music, #Dancers, DJ, Speakers for your events. #kalakaars 📩 Inbox us Kuih Kalakatar ini merupakan kuih tradisional masyarakat Banjar. Kalakatar bermaksud 'ketika panas' iaitu kombinasi perkataan 'kala' bererti ketika dan 'katar' yakni panas. Remember Sridevi's Kalakaar co-star Kunal Goswami?".
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kuih kalakatar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
